Remise du Titre Maître Restaurateur à M.Yannick Cosset, Chef et propriétaire du Restaurant Au Fil Des Saisons




Remise du Titre Maitre Restaurateur à M. Alain Hion des Relais d'Alsaces au Rives de l'Orne le 24 Janvier 2014.


Voir l'article ICI.



 Démonstration 
le 16 mai 2014, centralisant l'ensemble des enregistrement obligatoires pour la restauration commerciale, métiers de bouche et répondant parfaitement aux obligations de traçabilité.






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Informations sur le décret fait-maison

Le décret et l’arrêté relatifs à l’appellation "faits maison" ont été publiés au Journal Officiel dimanche 13 juillet. Ils sont consultable aux adresses suivantes : 

http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000029225331&dateTexte=&categorieLien=id 

et 

 http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000029225352&dateTexte=&categorieLien=id


À compter du 15 juillet 2014, tous les établissements et professionnels de la restauration sans exception doivent rappeler l’existence de la règle en indiquant de manière visible pour tous les consommateurs la phrase :

« Les plats « Faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts ».

 


Il reviendra au professionnel, en fonction des circonstances, de déterminer le moyen approprié pour satisfaire cette obligation : menu d’un restaurant, affichage dans le magasin d’un traiteur, panonceau sur le stand sur un marché de plein air.


Ensuite 3 cas de figure sont possibles :

  1. soit vous ne proposez aucun plat « Fait maison » et vous n’êtes tenus qu’à la seule obligation imposée à tous : rappeler à leurs clients l’existence de la règle en indiquant la phrase suivante : « Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts » ;
  2. soit vous ne proposez que des plats « Faits maison » et vous avez le choix entre indiquer à l’aide du logo ou de la mention « fait maison » en face de chacun des plats de leur carte que ces derniers sont « faits maison » ou indiquer cette mention à un endroit unique visible de tous les consommateurs ;
  3. soit vous proposez en partie des plats « Faits maison » et en partie des plats qui ne le sont pas et vous indiquez la mention ou le logo en face de chacun des plats « faits maison » .

Chaque établissement pourra donc continuer à réaliser la cuisine comme auparavant mais le consommateur en sera dorénavant informé.

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« SURTAXER TUE L’EMPLOI »

« SURTAXER NUIT GRAVEMENT A L’EMPLOI »

LANCEMENT DE LA CAMPAGNE DE SENSIBILISATION DES CLIENTS 
DES HÉBERGEMENTS MARCHANDS

MOBILISATION des professionnels du tourisme sur la surtaxe hôtellerie.

A l’initiative de l’UMIH,  l’ensemble des professionnels du tourisme se sont réunis rue d’Anjou pour échanger sur les conséquences lourdes que fait peser sur l’activité touristique l’adoption des deux surtaxes sur l’hébergement. Les acteurs du tourisme ont décidé la mise en œuvre d’actions communes en direction des professionnels et des clients. 


Nous vous proposons d’afficher sur les panonceaux de classement des hébergements, un mot d’ordre commun décliné en 8 langues : 
« Surtaxer tue l’emploi » et « Surtaxer nuit gravement à l’emploi ».


Télécharger et apposer à partir du 14 juillet 2014 une des deux affiches, prenez la en photo et renvoyez celle-ci à notre adresse mail : contact@umih14.org

Vous remerciant pour votre mobilisation, nous comptons sur vous.

Télécharger l'affiche 






CALENDRIER

Fête de la Gastronomie: Inscrivez vos événements
                                                         Lire la suite...                   





- Le 17 mars 2014
 11 ème salon de l'hôtellerie et de la restauration CID DEAUVILLE

- Le 18 mars 2014
2ème forum de l'hôtellerie restauration Caen (Mercure)

- Le 23 mars 2014 
Portes ouvertes ICEP - CFA  Caen
Hôtellerie - Restauration.

- Le 2 avril 2014 
Job d'été Lisieux Pôle emploi


Explor'emploi



L'UMIH 14 participe le 
jeudi 29 janvier 2015 
au salon Explor' Emploi   Explor' Formation, 

Forum Bas-Normand de l'emploi et 
de la formation continue, 
au Parc des Expositions de Caen

Déposez nous vos offres d'emploi 
(auprès du secrétariat de l'UMIH 14 avant le 27 janvier 2015), 
celles-ci seront publiées sur le site Internet et sur le mur d'annonces du salon.






Dans le cadre des Rendez-vous de l'Hôtellerie Restauration qui se déroulent 
du 3 au 20 mars 2015, l'UMIH 14 participe aux salons suivants:


- Job Dating de l'Hôtellerie, Restauration le mardi 3 mars 2015 de 9h00 à 13h00, Pôle emploi Bayeux

- 6ème édition du Forum de l'Hôtellerie et de la Restauration  le mardi 10 mars 2015 de 10h00 à 17h00 à l'Hôtel Mercure, Place Courtonne,  Caen

- Salon de l'Hôtellerie Restauration le lundi 16 mars 2015 de 14h00 à 17h30 et le mardi 17 mars 2015 de 9h00 à 13h00, Salle des Fêtes , Deauville



Déposez nous vos offres d'emploi 
Si vous souhaitez être présents par le biais d'un stand, n'hésitez pas à contacter le secrétariat.

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